Adolf Teuscher — элита в мире шоколатье. Но в далеком 1932 году, открывая свою кондитерскую, Адольф Тойшер вовсе не мечтал делать конфеты для кинозвезд и арабских шейхов. На уровень premium его продукцию вывели натуральные ингредиенты высокого качества и оригинальные рецепты.
Шампанское в шоколаде
Осенью 1946-го Адольф Тойшер перевез свое семейство из маленького городка Турбенталь в стремительно развивающийся Цюрих. Он мечтал о собственном магазине в центре большого города, где, как известно, сбываются все мечты. Но мечта стала буквально таять на глазах, когда летом 1947-го на Швейцарию навалилась самая страшная жара за столетие.
Для шоколадного бизнеса это была катастрофа. Адольф Тойшер проводил бессонные ночи, экспериментируя с рецептами, в попытках спасти свое дело, кормившее его молодую семью. И однажды амбициозного шоколатье осенила внезапная идея. После многих попыток и неудач он создал уникальные конфеты — шоколадные трюфели с начинкой… из шампанского! Нет, в них не плескался игристый напиток, насыщенный вкус Dom Perignon имел нежный сливочный крем. Ганаш из нежно-горького темного шоколада, оболочка из молочного шоколада и тончайшая кондитерская пудра сверху — шедевр готов!
Уже через неделю после презентации новинки Тойшер увеличил производство в десять раз. Champagne Truffles сделали его знаменитым не только в Швейцарии, но и во всем мире. Сегодня многие производители имеют в своих линейках подобные конфеты, но повторить оригинальный вкус еще никому не удалось.
Самый-самый
Эксперты и гурманы едины в своем мнении: Teuscher — лучший шоколад в мире. Он негласно стал символом шика и финансового успеха. Об этом говорит специфическая география фирменных магазинов Teuscher: Арабские Эмираты, столицы азиатских экономических «тигров» — Токио, Сеул, Сингапур, Гонконг, восемь крупнейших мегаполисов Северной Америки и, наконец, обиталище кинозвезд первой величины — Беверли-Хиллз.
Залог популярности продукции Teuscher — исключительное качество используемых ингредиентов. С самого начала для своих рецептов Адольф Тойшер брал лишь самые качественные сливки и масло, искал по всему миру лучшие сорта какао, марципаны, фрукты и орехи. Другая составляющая успеха фирмы — свежесть ее продукции. В магазины, расположенные во всех концах планеты, свежие трюфели из Швейцарии присылают каждую неделю. И это не каприз: Teuscher использует лишь натуральные ингредиенты и не пользуется искусственными консервантами. Такая продукция не может храниться долго. Кроме того, свежесть гарантирует, что вкус продукции будет одинаковым и в Цюрихе, и в Шанхае.
Шоколадная сказка
Сегодня Teuscher производит порядка 200 наименований шоколада, пралине и пряников (к примеру, базельские «Лекерли»). При этом компания остается небольшим семейным бизнесом. Во главе ее стоит Адольф Тойшер-младший, а всей административной деятельностью занимается его племянник Рафаэль Рубио. Компания по сей день пользуется рецептами своего основателя и создает новые, порой самые неожиданные: например, трюфель Mountain… с морской солью.
В фирменной лавке на Storchengasse 9 в Цюрихе посетитель попадает в настоящую кондитерскую сказку в духе Вилли Вонки и его шоколадной фабрики. Роскошная упаковка с живыми и искусственными цветами, с рождественскими или пасхальными украшениями по сезону — такие подарки преподносят самым важным персонам по самым торжественным случаям.
Уважаемые читатели «РШ», специально для вас мы запустили канал в мессенджере Telegram. Подписывайтесь на нас — вы будете узнавать новости о Швейцарии, а также свежую аналитику из первых рук и максимально оперативно. Благодарим вас за то, что вы с нами!
Перепечатка текста и фотографий aboutswiss.ch разрешена на условиях размещения ссылки на оригинал материала на нашем сайте.
