118 швейцарских ресторанов были отмечены звездами «Мишлен»

Согласно актуальному изданию самого влиятельного в мире ресторанного рейтинга Красный гид Мишлен, сразу 16 швейцарских заведений получили новые звезды.

Без изменений у лидеров: как и прежде, только три ресторана в Конфедерации имеют три звезды (высшая оценка от Красного гида). Речь идет о ресторанах «B. Violier — Restaurant de l’Hôtel de Ville» в Крисье (кантон Во), «Schauenstein» в Фюрстенау (кантон Граубюнден) и «Cheval Blanc by Peter Knogl» в Базеле.

В список лучших заведений Швейцарии добавились два ресторана с двумя звездами: «Einstein Gourmet» в Санкт-Галлене и «Taverne zum Schäfli» в Вигольтингене (кантон Тургау). Также 14 заведений, расположенных в небольших городах и деревнях страны, впервые получили звезды «Мишлен». В общей сложности в Конфедерации на сегодня действуют 96 ресторанов с одной звездой.

Красный гид выпускается последние 117 лет. Изначально он представлял собой перечень мест, которые могут оказаться полезными для путешественника во время странствия, однако со временем в него стали включать рейтинг ресторанов. Одна звезда «Мишлен» означает, что в заведении очень хорошая кухня, две звезды характеризуют место с великолепной кухней, три звезды — ресторан, ради посещения которого стоит отправиться в отдельное путешествие.

Конфедерация остается страной с самой высокой в Старом Свете плотностью звезд «Мишлен» на одного жителя.