23 швейцарских ресторана получили звезды «Мишлен»

В Конфедерации работают 128 заведений, отмеченных как минимум одной звездой самого влиятельного в мире ресторанного рейтинга Красный гид Мишлен.

Три ресторана в Швейцарии имеют три звезды (высшая оценка от Красного гида). Здесь без изменений. Речь идет о ресторанах «B. Violier — Restaurant de l’Hôtel de Ville» в Крисье (кантон Во), «Schauenstein» в Фюрстенау (кантон Граубюнден) и «Cheval Blanc by Peter Knogl» в Базеле.

Число заведений с двумя звездами увеличилось с 18 до 20. Вторую звезду получили Патрик Малер и его команда из ресторана «Focus» в Вицнау (кантон Люцерн), а также цюрихский «Pavillon» в отеле «Baur au Lac», сообщает Aargauer Zeitung.

Также в стране действуют 105 ресторанов с одной звездой, это на 21 больше, чем годом ранее. 11 ресторанов потеряли свои звезды. Сразу двух звезд лишился «Georges Wenger» в Ле Нуармон (кантон Юра).

Красный гид выпускается последние 117 лет. Изначально он представлял собой список мест, которые могут оказаться полезными для путешественника во время странствия, однако со временем в него стали включать рейтинг ресторанов.

Одна звезда «Мишлен» означает, что в заведении очень хорошая кухня, две звезды характеризуют место с великолепной кухней, три звезды — ресторан, ради посещения которого стоит отправиться в отдельное путешествие.

Конфедерация — страна с самой высокой в Старом Свете плотностью звезд «Мишлен» на одного жителя.

Уважаемые читатели «РШ», специально для вас мы запустили канал в мессенджере Telegram. Подписывайтесь на нас — вы будете узнавать новости о Швейцарии, а также свежую аналитику из первых рук и максимально оперативно. Благодарим вас за то, что вы с нами!