Дух Женевы: ароматы Swiss Made

Невероятно, но факт: одна треть всего ароматного, что производит мировая парфюмерная, пищевая и прочая, стирально-порошковая промышленность, имеет в своем составе ингредиенты, изготовленные в Женеве компаниями «Живодан» (Givaudan) и «Фирмениш» (Firmenich).

Номер один и два в мире

Givaudan и Firmenich. Никогда не слышали эти названия? А ведь они незримо сопровождают нас каждый день. Их запахи щекочут наши чувства, от их вкусов текут слюнки. Престижные духи, любимый напиток, восхитительное мороженое, ароматный ужин, зубная паста, чистящее средство для унитаза — почти во всем, что мы используем в обиходе, есть частичка чего-то женевского.

Действительно, эти компании-гиганты практически неизвестны широкой публике. Между тем Givaudan и Firmenich занимают, соответственно, первое и второе место на мировом рынке (20,5% и 13,9%) натуральных и искусственных ароматизаторов. Впрочем, такова специфика бизнеса запахов и вкусов. Мало кто знает и ближайших конкурентов швейцарцев — американскую IFF (№ 3,12,4%), немецкую Symrise (№ 4, 10,5%) и японскую Takasago (№ 5, 5,2%).

Штаб-квартиры мировых лидеров находятся в кантоне Женева, обе компании основаны в 1895 г., обе начинали с парфюмерии и только затем заинтересовались пищевой промышленностью. Много у них и других общих черт, но есть и отличия: Givaudan котируется на бирже, Firmenich — семейная компания, которой до конца 2014 г. руководил потомок ее основателя Патрик Фирмениш. Givaudan занимает передовые позиции на рынке пищевых ароматизаторов, а Firmenich — № 1 в области разработки и производства парфюмерных композиций (выходят под другими марками).

«Живодан»

Компания Givaudan — крупнейший в мире производитель пищевых ароматизаторов и парфюмерных композиций (отдушек) для парфюмерной промышленности, косметики и бытовой химии. Ее штаб-квартира расположена в г. Вернье, кантон Женева, производственные мощности — в Дюбендорфе, кантон Цюрих.

Givaudan была основана братьями Леоном и Ксавье Живодан в 1895 г., хотя история некоторых подразделений современной компании отсчитывается с 1796 года.

В 1960-х компания удачно вошла в бизнес пищевых ароматизаторов, идя в ногу со временем и изменениями стиля питания, когда в моду все больше стали входить блюда быстрого приготовления.

В 1963 г. компания Givaudan была приобретена фармацевтической корпорацией Hoffmann-La Roche и потеряла свое историческое название, которое ей было возвращено лишь в 2000 году. С того же года Givaudan котируется на швейцарской бирже.

Givaudan — одна из наиболее признанных парфюмерных компаний в мире, ведущая в индустрии парфюмерных композиций. Несмотря на то, что работа над потребительской продукцией является секретной, отдел по разработкам тонких ароматов хорошо известен созданием первого дизайнерского аромата для Эльзы Скиапарелли в 1934 году. Такие дизайнеры, как Кельвин Кляйн, Том Форд, Марк Джейкобс, Ральф Лорен, Хьюго Босс, Пако Рабан и Нина Риччи, создали свои собственные духи совместно с парфюмерами компании Givaudan.

Оборот компании в 2013 г. составил 4,9 млрд долларов.

«Фирмениш»

Компания Firmenich была основана в 1895 г. в Женеве химиком Филиппом Шуи и бизнесменом Мартином Наефом. В 1900 г. к ним присоединился Фред Фирмениш. В 1933 г. компания полностью перешла в руки семьи Фирмениш, до 2014 г. во главе ее стоял потомок Фреда Фирмениша — Патрик.

Помимо изначального производства натуральных отдушек для парфюмерии, Firmenich в 1938 г. начинает заниматься пищевыми ароматизаторами, создав первый, казалось бы, простой и незатейливый искусственный ароматизатор «малина», имевший головокружительный коммерческий успех.

За ним последовали цитрусовый и земляничный, а потом и многие другие. В 1939 г. хорват Леопольд Ружичка, выдвинувший в 1921 г. в бытность директором научно-исследовательского отдела Firmenich гипотезу о влиянии строения молекулы вещества на его запах, получил Нобелевскую премию по химии. В целом на протяжении всей своей истории компания Firmenich много внимания уделяла инновационным разработкам и исследованиям, накопив на сегодняшний день более 1000 всевозможных запахов, вкусов ароматов и более 1800 патентов, в частности на синтезированные специалистами компании молекулы ароматов.

В последние годы парфюмеры Firmenich разработали такие ароматы, как Aqua di Gio (Armani), Acqua Essenziale (Salvatore Ferragamo), Just Cavalli (Roberto Cavalli), Eros (Versace), Anais Anais (Cacharel), Omnia (Bvlgari), Kokoriko (Jean-Paul Gauthier) и многие другие.

Оборот компании в 2013 г. составил 3,3 млрд долларов.

Уважаемые читатели «РШ», специально для вас мы запустили канал в мессенджере Telegram. Подписывайтесь на нас — вы будете узнавать новости о Швейцарии, а также свежую аналитику из первых рук и максимально оперативно. Благодарим вас за то, что вы с нами!