В пределах границ кантона Аргау (Aargau) вы не обнаружите известнейшие всему миру швейцарские достопримечательности. До величественных и прекрасных Альп, без которых многие не представляют Швейцарию, отсюда весьма приличное расстояние. И любителям горнолыжного спорта здесь некуда податься. Но любителям неторопливых прогулок пешком или на велосипеде настоятельно рекомендуется! Что обязательно нужно сделать, оказавшись в кантоне Аргау? Начинаем!
Город Бругг, гора Бруггерберг и морковный кекс
Оказавшись в кантоне Аргау, отправляйтесь в Бругг, чтобы отдохнуть от обычной городской суеты
Внимание! Вы — в Бругге (Brugg), а не в Брюгге (Bruges). Названия этих двух городов похожи, а вот судьбы — очень разные. Как известно, английский режиссер Мартин Макдонах (Martin McDonagh) выбрал любимый бельгийский туристический объект для съемок своего фильма «Залечь на дно в Брюгге» (In Bruges) просто потому, что буквально пережил здесь не только сильнейший восторг от красоты архитектуры, но и смертельную скуку. А потому и сюжет в фильме, на фоне впечатляющих домов и площадей, оказался мрачным. Не спасает от глубокой тоски и разочарований созерцание изысканных творений зодчих… Совсем другая история — скромный и маленький Бругг. Вряд ли вас посетят столь сильные и противоречивые чувства, когда вы сюда попадете. Здесь нет многочисленных сувенирных магазинов, не толкаются группы экскурсантов. Здесь тихо, спокойно. Если суета больших городов вас утомляет, хочется побродить по узким улочкам в полном одиночестве и подумать о вечном, в этом случае вы попали туда, куда надо! Не нужно сверяться с картой, позабудьте хотя бы на время о телефоне, доверьтесь своим чувствам и просто идите туда, куда вас понесут ноги.
Недалеко от моста XVI века, который невозможно пропустить, находится Черная башня (Schwarze Turm, XII–XVI вв.), самое старое строение города, часть сохранившихся защитных укреплений. Рядом с храмом Св. Николая (St. Nikolauskirche, Kirchplatz, XIII–XVIII вв.) расположено здание Латинской школы (Lateinschule, XVII в.) — прекрасный образец стиля барокко с фресками работы местного художника Рудольфа Швертера (Rudolf Schwerter). Женские фигуры олицетворяют семь изящных искусств (грамматика, арифметика, геометрия, риторика, диалектика, астрономия, музыка). Всем, кто интересуется историей, рекомендуем посетить маленький Музей Виндониссы (Vindonissa Museum, Museumstrasse, l. Открыт вт-пт, вс, 13.00–17.00; www.vindonissa.ch). Экспозиция рассказывает о небольшом римском военном поселении, существовавшем здесь с 14 года нашей эры. Поразмышляйте о короткой жизни и яркой славе так быстро исчезнувшей империи, и, вполне возможно, собственные заботы покажутся вам такими несерьезными. В летний сезон можно также прогуляться по «Тропе легионеров» (Legionärspfad), знакомясь с различными постройками, не так давно обнаруженными археологами. Здесь же устраиваются различные тематические экскурсии и представления для детей и взрослых. Подробнее — на сайте www.legionaerspfad.ch
Оказавшись в кантоне Аргау, полюбуйтесь слиянием трех рек
Регион, расположенный между Бруггом и поселками Турги (Turgi) и Штилли (Stilli), обладает титулом Водного Замка Швейцарии (Wasserschloss der Schweiz). Рейн, Аре и Лиммат, три самые любимые и известные реки северо-восточной и центральной части страны, сливаются здесь в один стремительно бегущий поток. Самый лучший вид на это удивительное место открывается с горы Бруггерберг (Bruggerberg, 516 м над уровнем моря).
Оказавшись в кантоне Аргау, попробуйте торт региона и сравните вкусы тортов от разных кулинаров
Название вкусного, ароматного торта региона «Рюблиторте» (Rüeblitorte) переводится на русский язык как «морковный». Кондитеры утверждают, что первый рецепт известен в регионе уже с 1892 года, а к середине ХХ века почти в каждом доме имелся собственный (конечно, самый лучший) способ приготовления местного лакомства. Основной ингредиент, как и следует из названия, — морковь. К натертому на крупной терке корнеплоду добавляют яичные желтки, сливки, размельченные миндальные или лесные орехи, муку и — для аромата — корицу или лимонную цедру. Готовый торт покрывают абрикосовым конфитюром и иногда сбрызгивают киршем (крепким алкогольным напитком из плодов черешни). В качестве украшения чаще всего используются маленькие морковки, сделанные из марципановой массы. Очевидно, для того, чтобы неосведомленному сладкоежке лишний раз напомнить о том, из чего именно делается самое известное в кантоне Аргау угощение. Откуда и почему появилась идея использовать морковь для выпечки — по-прежнему вопрос. Хотя, спрашивается, к чему голову ломать? В небогатых крестьянских семьях, когда хотелось чего-то сладкого, старались использовать все, что можно найти в собственном огороде. Сахар, понятное дело, удовольствие не из дешевых, а морковка, как известно, овощ сладкий — значит, отлично подойдет. Домохозяйки баловали такой ароматной, желтой или оранжевой коврижкой своих домочадцев в Голландии и в Германии уже в XVII веке. Специалисты полагают, что особую популярность морковный торт приобрел после Второй мировой войны. Именно тогда люди стали больше задумываться о здоровом питании. Редкие гости кондитерских уже не желали приобретать калорийные сооружения из сливок и масла, а хотели лакомиться чем-то «вкусным и полезным». Наверное, именно тогда и вспомнили о простом и недорогом старом рецепте. Если во время путешествия по региону пришло время устроить небольшую паузу за чашкой кофе, закажите себе кусочек «Рюблиторте». И даже если вы решите повторить кулинарный эксперимент в другой кондитерской региона, будьте уверены — каждый раз вкус будет другим.
*Мария Кришат — автор книг-путеводителей о Швейцарии и Лихтенштейне, www.po-schweizarii.ch
Уважаемые читатели «РШ», специально для вас мы запустили канал в мессенджере Telegram. Подписывайтесь на нас — вы будете узнавать новости о Швейцарии, а также свежую аналитику из первых рук и максимально оперативно. Благодарим вас за то, что вы с нами!
Перепечатка текста и фотографий aboutswiss.ch разрешена на условиях размещения ссылки на оригинал материала на нашем сайте.
