Взрослое население Конфедерации съедает почти 9 граммов соли каждый день. Это означает, что среднее потребление примерно на 75% превышает рекомендуемое количество, об этом свидетельствует исследование Федерального ведомства по безопасности пищевых продуктов и ветеринарии (BLV).
Высокое потребление соли имеет негативные последствия для здоровья. Отмечается, в то время как пищевая промышленность обязана снижать содержание соли в обработанных продуктах, потребители могут улучшить свое здоровье с помощью сбалансированной диеты и умеренного потребления обработанных пищевых продуктов. Рекомендуемая Всемирной организацией здравоохранения норма — 5 граммов в день.
Чрезмерное потребление соли наблюдается во всех языковых регионах, как среди женщин, так и среди мужчин. Женщины потребляют меньше, чем мужчины, в среднем 7,4 грамма соли в день. Наибольшее потребление зафиксировано у мужчин в возрасте от 45 до 59 лет. В среднем они съедают почти 11 граммов соли в день. Женщины старше 60 лет потребляют меньше всего — 6,7 грамма в день. Соль способствует повышению кровяного давления. Высокое кровяное давление увеличивает риск сердечного приступа или инсульта.
Более 90% участников исследования заявили, что никогда не добавляют соль в пищу дома или добавляют ее лишь изредка. В основном повышенное потребление соли берется из обработанных пищевых продуктов. На них приходится свыше 75% потребления. Лидеры по содержанию соли — хлеб и выпечка, готовые блюда, гарниры и мясные изделия.
Уважаемые читатели «РШ», специально для вас мы запустили канал в мессенджере Telegram. Подписывайтесь на нас — вы будете узнавать новости о Швейцарии, а также свежую аналитику из первых рук и максимально оперативно. Благодарим вас за то, что вы с нами!
Перепечатка текста и фотографий aboutswiss.ch разрешена на условиях размещения ссылки на оригинал материала на нашем сайте.
