В Швейцарии производится около 450 сортов сыра. Большинство из них изготавливается из коровьего молока, но сыры из овечьего и козьего молока давно стали неотъемлемой частью ассортимента в сырных отделах супермаркетов или в сырных лавках.
Взрослое население Конфедерации съедает почти 9 граммов соли каждый день. Это означает, что среднее потребление примерно на 75% превышает рекомендуемое количество, об этом свидетельствует исследование Федерального ведомства по безопасности пищевых продуктов и ветеринарии (BLV).
«Почему в Швейцарии нет русских ресторанов, или, например, шашлычных?» Вопрос, заданный в одной русскоязычной группе на Фейсбуке, был дополнен еще одним: «Причина в отсутствии спроса у населения или нет средств на открытие и содержание ресторана у потенциальных владельцев?» За несколько дней тема получила 465 комментариев, что дало нам повод обратиться к эксперту.
«Буйствующие веганы» (Krawall-Veganer, нем.) — это сленговое название для модного в Конфедерации молодежного течения «активного веганства за экологию».
Жители Швейцарии менее склонны выбрасывать сыры, в сравнении с немцами и австрийцами. Того же нельзя сказать о хлебе и овощах.
Управление по безопасности пищевых продуктов Европейского союза классифицировало добавку E171 (диоксид титана) как небезопасную для здоровья. Теперь и Швейцария намерена запретить это вещество.
Были проведены лабораторные исследования куриного мяса от разных производителей. Большинство продуктов оказались заражены микробами. Лишь 9 из 30 исследуемых образцов признаны полностью безопасными для питания.
Что есть икра? Продукт питания? Или это атрибут власти и роскоши? Икра черная, красная, желтая, зеленая... С одной стороны, по цене килограмма икры можно купить автомобиль, но, с другой стороны, мы знаем, что крестьяне на Руси в свое время ели ее ложками с картошкой в мундире. В преддверии новогодних праздников, во время которых на столах частенько появляется и икра, «РШ» побеседовала с профессиональным поваром и старшим закупщиком ценных продуктов в «Глобусе» Томасом Шютцем (Thomas Schütz). Что нужно знать об икре и с чем ее лучше есть в Швейцарии?
С предупреждением о потенциальном вреде для здоровья людей выступило Федеральное ведомство по безопасности пищевых продуктов.
Дает корова молоко... Но путь молочных продуктов от фермы до прилавка магазина — долгий, и часто проходит серьезную промышленную переработку. Нередко трудно разобраться, какие продукты питания стоит приобретать, а что лучше оставить на прилавке магазина.
Сушеная рыба, мясо, фрукты и овощи, лекарственные травы и чаи — сушка на воздухе является одним из древнейших способов приготовления и хранения продуктов питания.
В детских смесях Bimbosan торговой марки «Bio-Hosana» и «Bio-2» были обнаружены энтеробактерии, которые могут вызывать серьёзные заболевания у маленьких детей.