Швейцария запрещает пищевую добавку E171

Управление по безопасности пищевых продуктов Европейского союза классифицировало добавку E171 (диоксид титана) как небезопасную для здоровья. Теперь и Швейцария намерена запретить это вещество.

Большая часть продаваемого в Швейцарии куриного мяса заражена опасными микробами

Были проведены лабораторные исследования куриного мяса от разных производителей. Большинство продуктов оказались заражены микробами. Лишь 9 из 30 исследуемых образцов признаны полностью безопасными для питания.

Икра: власть и роскошь на закуску

Что есть икра? Продукт питания? Или это атрибут власти и роскоши? Икра черная, красная, желтая, зеленая... С одной стороны, по цене килограмма икры можно купить автомобиль, но, с другой стороны, мы знаем, что крестьяне на Руси в свое время ели ее ложками с картошкой в мундире. В преддверии новогодних праздников, во время которых на столах частенько появляется и икра, «РШ» побеседовала с профессиональным поваром и старшим закупщиком ценных продуктов в «Глобусе» Томасом Шютцем (Thomas Schütz). Что нужно знать об икре и с чем ее лучше есть в Швейцарии?

Выбор — нелегкое дело

Дает корова молоко... Но путь молочных продуктов от фермы до прилавка магазина — долгий, и часто проходит серьезную промышленную переработку. Нередко трудно разобраться, какие продукты питания стоит приобретать, а что лучше оставить на прилавке магазина.