Швейцарцы едят слишком много соли — исследование

Взрослое население Конфедерации съедает почти 9 граммов соли каждый день. Это означает, что среднее потребление примерно на 75% превышает рекомендуемое количество, об этом свидетельствует исследование Федерального ведомства по безопасности пищевых продуктов и ветеринарии (BLV).

Где отведать блинов?

«Почему в Швейцарии нет русских ресторанов, или, например, шашлычных?» Вопрос, заданный в одной русскоязычной группе на Фейсбуке, был дополнен еще одним: «Причина в отсутствии спроса у населения или нет средств на открытие и содержание ресторана у потенциальных владельцев?» За несколько дней тема получила 465 комментариев, что дало нам повод обратиться к эксперту.

Швейцария запрещает пищевую добавку E171

Управление по безопасности пищевых продуктов Европейского союза классифицировало добавку E171 (диоксид титана) как небезопасную для здоровья. Теперь и Швейцария намерена запретить это вещество.

Большая часть продаваемого в Швейцарии куриного мяса заражена опасными микробами

Были проведены лабораторные исследования куриного мяса от разных производителей. Большинство продуктов оказались заражены микробами. Лишь 9 из 30 исследуемых образцов признаны полностью безопасными для питания.

Икра: власть и роскошь на закуску

Что есть икра? Продукт питания? Или это атрибут власти и роскоши? Икра черная, красная, желтая, зеленая... С одной стороны, по цене килограмма икры можно купить автомобиль, но, с другой стороны, мы знаем, что крестьяне на Руси в свое время ели ее ложками с картошкой в мундире. В преддверии новогодних праздников, во время которых на столах частенько появляется и икра, «РШ» побеседовала с профессиональным поваром и старшим закупщиком ценных продуктов в «Глобусе» Томасом Шютцем (Thomas Schütz). Что нужно знать об икре и с чем ее лучше есть в Швейцарии?

Выбор — нелегкое дело

Дает корова молоко... Но путь молочных продуктов от фермы до прилавка магазина — долгий, и часто проходит серьезную промышленную переработку. Нередко трудно разобраться, какие продукты питания стоит приобретать, а что лучше оставить на прилавке магазина.