Необычное исследование провела компания-производитель сыра из Бургдорфа совместно с Университетом искусств в Берне.
Для эксперимента, который стартовал прошлой осенью на заводе в Бургдорфе, использовали традиционный швейцарский сыр Эмменталь. После изготовления сыра одинаковые головки поместили в деревянные ящики. Напротив каждого установили музыкальные колонки. На протяжении шести месяцев каждая головка сыра «слушала» свое музыкальное произведение. Использовались самые разные жанры: хип-хоп, рок, техно, эмбиент. Не обошлось и без классической музыки. Звучали, в частности, хиты Моцарта и группы Led Zeppelin. Одна головка сыра дозревала без музыкального сопровождения.
После завершения эксперимента вкусовые качества продукта оценило жюри, состоящее из экспертов. Никто из них не знал, какая головка сыра какую музыку «слушала». Жюри единодушно пришло к выводу, что весь сыр отличается по вкусу и запаху. И это несмотря на то, что для его изготовеления использовалось одно и то же молоко.
Результаты эксперимента проанализировали в Высшей школе прикладных наук (Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften). Эксперты пришли к выводу, что сыр с музыкой получился мягче. Особенно выделяется сыр, который созревал под воздействием хип-хопа. У него ярко выраженные фруктовые нотки.
Уважаемые читатели «РШ», специально для вас мы запустили канал в мессенджере Telegram. Подписывайтесь на нас — вы будете узнавать новости о Швейцарии, а также свежую аналитику из первых рук и максимально оперативно. Благодарим вас за то, что вы с нами!
Перепечатка текста и фотографий aboutswiss.ch разрешена на условиях размещения ссылки на оригинал материала на нашем сайте.
