На производстве в Истре появился первый в России «сырный» робот
Робот сделан в Швейцарии. Он будет работать на истринской сыроварне Олега Сироты.
Лучший в мире сыр делают в Швейцарии
Производитель сыров Майкл Шпихер из Вазена (кантон Берн) стал лучшим в мире на чемпионате сыров. Соревнования проходили в американском штате Висконсин. На конкурс было подано рекордное число заявок — 3667 из 26 государств.
Швейцарские ученые выяснили, как музыка влияет на вкус сыра
Необычное исследование провела компания-производитель сыра из Бургдорфа совместно с Университетом искусств в Берне.
В Швейцарии изготовили розовый сыр
На разработку продукта у мастеров сыроварни Swiss Cheese Factory Stadelmann ушло семь месяцев.
Корейские ученые доказали: швейцарский сыр продлевает жизнь
Из исследования ученых Корейского университета следует, что «король всех сыров» «Эмменталер» улучшает химическое строение организма человека и даже продлевает жизнь.
Как приготовить фондю по-невшательски
Фондю — одно из самых известных национальных блюд Швейцарии. На столе на открытом огне стоит котелок (его называют какелон), и в нем греется сырная масса. На вилку с длинной ручкой нанизывается кусочек хлеба, окунается в сырную массу — и можно есть! К слову, многие фондю-эксперты окунают свой кусочек хлеба сначала в кирш из вишни (Kirsch), и только потом уже — в сыр. Особенно в зимнее время года фондю придется как нельзя кстати.
Самые вкусные швейцарские сыры
Пряный, с плесенью, в дырках: от нежного, кремообразного, орехового — до резкого, крепкого... Швейцария — это сыр, с дырками и без них. Сыр есть в каждом швейцарском холодильнике, независимо от кантона и языка.
Как делают швейцарский сыр?
Швейцарский сыр – это больше, чем еда, это настоящее кулинарное произведение искусства. О тонкостях его приготовления корреспондент «РШ» узнала из беседы с хозяином сыроварни «Сыр из молочного золота*» Мельхиором Шюрманном. В интервью: сколько молока в день может перерабатывать деревенская сыроварня? Каким видам сыра отдаётся предпочтение? Наконец, что именно делает швейцарский сыр неповторимым?