Американский суд разрешил местным производителям называть свои сыры «грюйер»

Решение американской фемиды вызвало возмущение производителей сыра из швейцарского региона Фрайбург, где традиционно прозводят грюйер.

Суд американского штата Вирджиния постановил, что американские потребители понимают под «грюйером» любой мягкий сорт сыра с нежным вкусом, вне зависимости от области его производства. Таким образом, к грюйеру следует относиться иначе, чем, например, к шампанскому — так можно называть только игристое вино из французского региона Шампань.

Швейцарские производители сыра намерены обжаловать это решение, сообщает blick.ch со ссылкой на главу Ассоциации швейцарских производителей сыра Филиппа Барде: «Грюйер — это многовековой традиционный рецепт, относящийся к региону в Швейцарии». В Конфедерации этот сорт сыра производят в кантонах Фрайбург, Берн, Невшатель, Во и Юра. Производители грюйера есть и во Франции —столетия назад туда эмигрировали швейцарские сыроделы. Но это наименование защищено в Европе. В то же время американские производители уже давно продают в США сыр под брендом грюйер.

«Когда потребитель из США покупает „грюйер“, он не имеет ни малейшего представления, чего ожидать, — продолжает Барде. — В сыре есть дырки или нет? Из какого молока он сделан?» По словам главы ассоциации, швейцарские производители гордятся тем, что используют только сырое молоко коров, получающих натуральные корма.

Уважаемые читатели «РШ», специально для вас мы запустили канал в мессенджере Telegram. Подписывайтесь на нас — вы будете узнавать новости о Швейцарии, а также свежую аналитику из первых рук и максимально оперативно. Благодарим вас за то, что вы с нами!