Более 300 сортов сыра можно найти на прилавках швейцарских магазинов. Знатоки сыров знакомы не только с их характеристиками, но и с инструментами правильной нарезки.
Оказывается, нарезать сыр нужно особенным образом, чтобы не потерять вкус каждого кусочка (на разных участках куска сыр разной консистенции и потому отличается вкусом). Если освоить тонкости нарезки сыра, он может стать любимым деликатесом на столе при любой трапезе.
Сыр подходит и на закуску, и в качестве главного блюда, и для десерта. Форму сыра обязательно стоит учитывать при его нарезке. Поэтому, подавая разные сыры на блюде, лучше нарезать несколько ломтиков каждого сорта, это поможет остальным отрезать сыр по заданной форме.
Круглый сыр (полутвердый или твердый) необходимо выкладывать на блюдо, предварительно поделив наполовину, и только одну часть. Маленький круглый сыр мягкого сорта можно выкладывать на блюдо целиком, вырезав четвертую долю, чтобы увидеть уровень зрелости продукта.
Об инструментах для нарезки сыра рассказывают профессионалы Виктор, Сара и Вольфганг (Natürli Züri Oberland). Они считают, что, подавая сыры на стол, к каждому сорту сыра стоит предложить подходящий инструмент.
Уважаемые читатели «РШ», специально для вас мы запустили канал в мессенджере Telegram. Подписывайтесь на нас — вы будете узнавать новости о Швейцарии из первых рук и максимально оперативно. Благодарим вас за то, что вы с нами!
Перепечатка текста и фотографий aboutswiss.ch разрешена на условиях размещения ссылки на оригинал материала на нашем сайте.
