Производитель сыров Майкл Шпихер из Вазена (кантон Берн) стал лучшим в мире на чемпионате сыров. Соревнования проходили в американском штате Висконсин. На конкурс было подано рекордное число заявок — 3667 из 26 государств.
Майкл Шпихер взял «золото» чемпионата мира со своим грюйером. Так называется традиционный швейцарский сыр, получивший своё название по региону производства. Это твёрдый сыр без дырок, имеющий слегка ореховый вкус. В 2001 году грюйер получил статус продукта с контролируемым происхождением. Это значит, так может называться только сыр, произведённый в кантонах Фрайбург, Во, Невшатель, Юра и ряде регионов кантона Берн.
Майк Шпихер побеждает на турнире не в первый раз. В 2008 году он уже становился лучшим.
Всемирный конкурс сыров World Championship Cheese Contest — крупнейшее соревнование такого рода. Победителя выявляют 55 судей, среди которых есть как сыроделы, так и покупатели и учёные из 20 стран.
Уважаемые читатели «РШ», специально для вас мы запустили канал в мессенджере Telegram. Подписывайтесь на нас — вы будете узнавать новости о Швейцарии из первых рук и максимально оперативно. Благодарим вас за то, что вы с нами!
Перепечатка текста и фотографий aboutswiss.ch разрешена на условиях размещения ссылки на оригинал материала на нашем сайте.